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信赖红色

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公元一八二六年,“茅台烧舂”酒坊诞生。
公元 1826 年(道光六年),世界著名的赖茅在地理环境独特的茅台村诞生,
时任清军统带职务的赖正衡创办“茅台烧春”酒坊。
所酿之酒有酱香突出、幽雅细腻、回味悠长之独特风格。
从此掀开茅台酿酒史上崭新的一页

【品  牌】:信赖                         

【名  称】:信赖酱18226
【产  地】:贵州茅台镇                    

【包  装】:礼盒装
【保质期】:在阴凉通风处15年内品饮          

【生产日期】:见打印
【储  存】:在清洁、通风、避光、无异味、无污染的环境中保存

 
 
 


1972年,周恩来总理明确指出:在茅台酒厂上游300公里内,不能因 T 矿建设而影响酿酒用水,更不能建化工厂。
中国科学院院士曹文宣指出:赤水河是长江上游自然环境保持最好的流域,极具保护价值。如今,在世界河流都在遭受不同程度污染的背景下,赤水河仍然固守着最好的自然环境,作为长江中上游惟一一条未被开发的一级支流,至今这条河上还没有构建任何水利水电工程,是干流无坝的未有化工厂污染的长江唯一支流,茅台上游至今水质无污染,富含对酿造有益的微量物质,水质达到 II 类标准。
因此,之所以茅台作为国酒名誉世界,与在赤水河上游龙头建厂息息相关,赤水河就是茅台的龙脉所在!是不可复制的酿酒瑰宝!

 
 
 
 

我们不是单纯的复制,而是精炼的再生

 

2012壬辰龙年,贵州赖世荣信赖洒业公司投资10亿,耗时3年于茅台镇下游15公里处兴建万吨稇(音kun)子洒生产基地。
占地320亩,建成完成年产上万吨稇子洒。当市面上所有的赖茅洒都是以酱香鼻祖自居的时候,信赖洒业从原产地抓起,在龙脉赤水河咽喉位置兴建50万方规模厂房,
包括20个大型生产厂房,30余个储洒仓库。1095天,赤水河龙咽之处将再生一座茅台酱香洒原产地!

 

北纬27.85835 东经 106.595588
海拔415M  年降雨量800mm-900mm  年日照1400小时
相对湿度82%  最低温度2.8℃  最高温顿28.1℃ 平均温度18.09℃

北纬 26.647449 东经 106.630143
与茅台唯一不同的,仅仅是1.21°的经纬度差异,
其他指标还用列举么?
同宗同源同产地,这就是百年信赖酒业原味如一最有力的见证!

 

龙咽:信赖酒业万吨稇子酒生产基地

龙头:茅台酒厂

 
 
 

一年一个周期,只投两次,即第一次下沙投料(原料用量占投料量的50%),第二次糙沙投料(原料用量占投料量的50%)并且对原料粉碎度要求整粒与碎粒粮之比,下沙为8:2,糙沙为7:3..

撒凉水后,经摊凉,加尾酒(或次酒)和曲粉,加曲粉占总用曲量的10%-12%,然后搅匀,即进行堆集发酵(底曲为15千克以上),要求上堆要匀,圆。冬季堆高,夏季堆矮..

 

糙沙是高粱经粉碎,润料,加入等量的下沙酒醅进行混蒸(这种首次蒸馏所得的酒叫生沙酒,全部泼回原醅子内再加曲入窖发酵,也叫“以酒养窖”)。然后摊凉,加尾酒和曲粉...

 

将糙沙酒醅取出蒸馏,量质接酒即得一次原酒入库贮存,此酒叫糙沙酒,甜味好,但味冲,生涩味和胃酸味重(糙沙酒要单独贮存,以作勾兑用,酒尾则泼回醅子,叫做“回沙”)..

 
 
 
 
 
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