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       2012壬辰龙年,贵州赖世荣酒业公司投资10亿,耗时3年于茅台镇下游15公里处新建万吨稇(kun)子酒生产基地。占地320亩,建成完成年产上万吨稇子酒。当市面上所有的赖茅酒都是以酱香鼻祖自居的时候,信赖酒业从原产地抓起,在龙脉赤水河咽喉位置兴建50万方规模厂房,包括20个大型生产厂房,30余个储酒仓库。1095天,赤水河龙咽之处将再生一座茅台酱香酒原产地!

贵州赖世荣酒业公司始终秉承“百年信赖,原味如一”的企业理念

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糙沙是高粱经粉碎,润料,加入等量的下沙酒醅进行混蒸(这种首次蒸馏所得的酒叫生沙酒,全部泼回原醅子内再加曲入窖发酵,也叫“以酒养窖”)。然后摊凉,加尾酒和曲粉...

将糙沙酒醅取出蒸馏,量质接酒即得一次原酒入库贮存,此酒叫糙沙酒,甜味好,但味冲,生涩味和胃酸味重(糙沙酒要单独贮存,以作勾兑用,酒尾则泼回醅子,叫做“回沙”)...

 

一年一个周期,只投两次,即第一次下沙投料(原料用量占投料量的50%),第二次糙沙投料(原料用量占投料量的50%)并且对原料粉碎度要求整粒与碎粒粮之比,下沙为8:2,糙沙为7:3...

撒凉水后,经摊凉,加尾酒(或次酒)和曲粉,加曲粉占总用曲量的10%-12%,然后搅匀,即进行堆集发酵(底曲为15千克以上),要求上堆要匀,圆。冬季堆高,夏季堆矮...

贵州赖世荣酒业公司投资10亿,耗时3年于茅台镇下游15公里处新建万吨稇(kun)子酒生产基地

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新常态下的白酒企业市场应对之道
摘要:
2014年,对于白酒行业来讲,注定是不平凡的一年。受全球经济低迷、国内市场通缩、中央八项规定等宏观内外因素的影响,高端酒价继续下跌,中低端酒市场徘徊,一些区域的中小酒企处于停产、半停产状态,白酒行业遭遇前所未有的“寒冬”,市场一片萧条,中国的酒企进入了优化、调整、提升的新阶段。那么,新的常态下,酒企应该如何应对呢?正确认识新常态。市场竞争的规律告诉我们,一个行业大都会经历非自由竞争、自由竞争、垄断
高端品牌涨价,白酒行业寒冬已过?
摘要:
记者梳理发现,行业转暖背景下,白酒上市公司上半年业绩实现较大幅度增长。业内人士称,未来中高端白酒会稳定增长,但前几年的疯狂式扩张难以再现。在茅台、五粮液的带动下,高端白酒开启了涨价模式。 高端白酒涨价的背后是供求关系的变化。  部分高端白酒供不应求。北京市某茅台经销商说,厂家产量、经销商提货数量都有限,现在15年的年份茅台酒已经断货。  供应层面上,华融证券在研究报告中提及厂家“控量保价”的政策。
鉴别真假白酒的五种方法
摘要:
喝酒本是怡情养性之事,但碰上假酒则败兴之至——倘若自享,轻则伤及脾胃,重则夺去性命;倘若馈赠,不仅玷污真情,还要担负责任。下面就为消费者们提供一份由外至内的白酒鉴别真经。   一式眼盯包装细触六面   在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线